Variété à petite pomme allongée, vert uni, pouvant se déguster crue, à la poivrade à mi-développement.
Herbacée vivant généralement 2 à 3 ans et pouvant atteindre 2m de haut. Il apprécie le soleil et peut craindre les hivers trop humides.Les tiges et les jeunes feuilles peuvent se manger cuites, généralement blanchies, comme substitut de céleri.
Comme le cardon, l’artichaut est réputé bon pour le foie et le cholestérol.

Artichaut ‘Vert de Provence’ – Cynara scolymus

Taille maxi (h*l) en cm : 150*100
Résistance au froid (°C): -23
Besoins en eau : Normal
Ensoleillement : Soleil
Type de sol : Tout type
pH du sol : Tous

Conteneur : Godet 8x8cm